Gefüllte Paprika

[sternw]

Gefüllte Paprika

4 Paprika,
350 g Hack,
1 Zwiebel,
1 Ei,
Salz,
Pfeffer,
Senf,
1/2 l Tomatensoße,

Paprika entkernen. Fleisch mit den angegebenen Zutaten vermengen und würzen.
Gut durchkneten und die Paprika damit füllen, in einen Topf mit der Soße
einlegen, zudecken und weichkochen lassen

TOMATENSOSSE: 1 kg Tomaten weich kochen. Man kann auch Dosentomaten nehme Passieren! Das heißt die Tomaten so wie pürieren
mit einem Mixer oder so, was Du da hast.
1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Stück Sellerie und 1 Petersilienwurzel ( muß aber
nicht sein, bekommt man schlecht gekauft ) kleinschneiden und mit ca. 80 g
heißen Fett anrösten in einer Pfanne.
2 EL Mehl dazugeben und glattrühren.

Passierte Tomaten dazugeben und mit Zucker, Zitrosaft, 2 Gewürznelken, etwas
Thymian, Majoran und Zitroschale würzen. Mit 1/4 l Weißwein ( kein muß,
sonst nur Wasser ) aufgießen, 20 Minuten kochen lassen und nochmals
passieren.

PS: Von Thomy gibt es eine leckere Tomaten Soße.´

Guten Apettit
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