Rezepte für die Kinder!

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Getreide- Obst- Brei


Der Getreide-Obst-Brei versorgt das Baby mit wichtigen Ballaststoffen, Vitaminen und Eisen. Er wird etwa im 7. Lebensmonat in den Ernährungsplan aufgenommen und ersetzt die Nachmittagsmilchmahlzeit, denn jetzt soll der Milchanteil in der Nahrung zugunsten anderer Nährstoffe etwas reduziert werden.

Man kann den Brei ganz einfach selbst zubereiten.

Für eine Portion brauchen Sie:

ca. 120 ml abgekochtes Wasser, das Sie auf ca. 60 Grad abkühlen lassen. Dazu geben Sie ca. 20 g (ca. 6-7 EL) Getreidebrei ( Reisflocken, Haferflocken, Grieß, Dinkelflocken, 3-Korn oder 7-Korn). Mit 1 Teelöffel Öl (5 g) wird der Kaloriengehalt angehoben und dem Brei wichtige fettlösliche Vitamine zugesetzt.
Zuletzt geben Sie ca. 100 g frisches Obst der Jahreszeit oder Obst aus dem Gläschen dazu.[/i]

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Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei


Ab dem sechsten Monat können Sie Babys Brei mit frischem Gemüse, vorzugsweise aus kontrolliertem Anbau, auch selber kochen.

Das Dortmunder Institut für Kinderernährung empfiehlt folgende Zubereitung:

1. Ca. 25 g Fleisch (magere Stücke z.B. von Rind, Schwein oder Geflügel) in wenig Wasser weichkochen.
2. Ca. 40 g Kartoffeln und 90 g Gemüse (z.B. Karotten, Fenchel, Kohlrabi, Blumenkohl, Broccoli etc.) weich dünsten.
3. Gemüse-Kartoffeln und Fleisch vermischen, nochmals aufkochen, pürieren und ca. 10 g Fett (Keimöl oder Butter) zufügen.

Für Kinder vom 7.- 9. Monat erhöhen sich die Mengen auf ca. 50 g Kartoffeln, 100 g Gemüse und 30 g Fleisch. Vom 10.-12. Lebensmonat werden 30 g Fleisch, 60 g Kartoffeln und 100 g Gemüse zubereitet.
Aus anorganischen Düngemittel stammt der teilweise hohe Gehalt an Nitrat im Gemüse, z.B. in Karotten und Spinat. Bei der Aufbewahrung von angebrochenen Resten können Bakterien aus der Nahrung Nitrat in gefährliches Nitrit umwandeln. Bereits angebrochene Reste sollten daher nicht wiedererwärmt werden. Sie können aber gerne größere Portionen kochen und gleich - frisch verpackt und gut verschlossen - einen Tag im Kühlschrank aufheben oder auch einfrieren.
Auf Salz, Gewürzmischungen und Kräuter sollte Sie beim Kochen fürs Baby im ersten Lebensjahr ganz verzichten.



Quelle: Babylexikon (milupa)
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Nach dem vollendeten 4. Monat: Hypoallergener Haferbrei

Die Mengen sind je nach Essgewohnheiten des Babys unterschiedlich, der Brei sollte eine eher leicht flüssige Konsistenz haben.
Zutaten:

* Hypoallergene Milchnahrung
* Flocken für Haferbrei (z.B. von Allnatura, Holle)
* Wasser, das für die Säuglingsernährung geeignet ist
* etwas Speiseöl oder Butter


Zubereitung:
* Wasser aufkochen und auf 40°C abkühlen lassen bzw. fertiges Säuglingswasser auf 40°C erwärmen
* Wasser nach Packungsanleitung mit Milchnahrung zubereiten
* Flocken in eine Schüssel geben und mit der HA-Milch zu einem Brei verrühren
* Öl bzw. Butter hinzufügen

weiterer Nahrungsaufbau:
* mit Apfel, Birne oder Banane schmeckt es noch besser
* der Brei kann auch ohne Milch zubereitet werden
* Kinder, die nicht allergiegefährdet sind, können den Brei auch mit normaler Säuglingsmilch, später mit Kuhmilch essen.
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